Лактоза — это вид сахара, который содержится не только в молоке, но и в других продуктах. При установлении непереносимости лактозы важно включать в рацион продукты, обеспечивающие рекомендуемое количество кальция.
Непереносимость лактозы — это пищеварительное расстройство, которое все чаще встречается среди разных возрастных групп. Если человек испытывает дискомфорт после выпитого кофе с молоком или съеденной молочной овсянки, то ему необходимо сделать тест на непереносимость лактозы.
Неспособность переваривать лактозу обусловлена отсутствием пищеварительного фермента, называемого лактазой. Он секретируется в тонком кишечнике, где происходит всасывание лактозы.
Лактоза содержится в природных и промышленных продуктах. Среди первых — это коровье, козье и овечье молоко. В промышленных продуктах она содержится в форме консервантов в маргаринах, холодном мясе, мороженом, колбасах, паштетах, соусах, обогащенных злаках и многих других. Лактоза присутствует во многих продуктах, поэтому нужно быть особенно осторожным при составлении меню.
Ответственным за распад лактозы является фермент лактаза. Он участвует в расщеплении лактозы на простые сахара в тонком кишечнике. Когда организм не вырабатывает достаточно лактазы или этот фермент плохо выполняет свою функцию, возникают симптомы непереносимости лактозы.
Наиболее частыми жалобами являются кишечные недомогания, среди которых: газы, спазмы в животе, боль, вздутие живота, диарея, тошнота и рвота.
Существует два метода диагностики непереносимости лактозы. Этим должен заниматься врач. Он должен на основе ваших жалоб посоветовать лучший вариант диагностики.
Водородный дыхательный тест
Для этого типа тестирования необходимо принять определенное количество лактозы. Тест является неинвазивным и позволяет на основе выдыхаемого воздуха определить — какое количество водорода выделяется из кишечной флоры. Если при выдыхании выделяется больше водорода, то непереносимость лактозы подтверждается.
При плохом расщеплении лактозы в тонком кишечнике и в последующем достижении толстой кишки она расщепляется бактериями, которые выделяют большое количество водорода в качестве исходного материала.
Анализ крови
Он состоит из измерения количества глюкозы с помощью анализов крови. Это делается до и после приема лактозы. Если организм вырабатывает достаточное количество фермента лактазы, то сахар будет расщепляться и увеличивать количество глюкозы в крови. Если результаты показывают низкий уровень глюкозы, то это значит, имеется непереносимость лактозы.
Типы непереносимости лактозы
Приобретенная гиполактазия
Она развивается постепенно (с течением времени). Она связана с уменьшением количества секретируемого фермента лактазы. Это расстройство возникает при достижении очень низкого предела. При обнаружении приобретенной гиполактазии следует строго ограничить прием всех молочных продуктов.
Вторичная или временная непереносимость
В этих случаях непереносимость лактозы является следствием других проблем, которые привели к нарушению функции кишечника. К ним относятся целиакия, кишечные инфекции, воспалительные заболевания, частое употребление антибиотиков, недоедание, тяжелая диарея и врожденная толерантность. Последнее заболевание проявляется при рождении, когда ребенок не усваивает нормально лактозу из грудного молока. Состояние очень редкое, но чрезвычайно деликатное.
Детям или взрослым необходимо ограничить (в зависимости от степени непереносимости) прием лактозы из пищи. При исключении молока и молочных продуктов требуется в рацион включать надежные источники кальция. Продукты, богатые этим минералом, — это лосось, сардины, шпинат, апельсиновый сок, тофу, брокколи и многое другое.
Молоко животного происхождения можно заменить растительным молоком, не содержащим лактозы, таким как овсяное, миндальное, кокосовое и другие.
Непереносимость лактозы или аллергия на молочный белок
Непереносимость лактозы характеризуется мальабсорбцией молочного сахара из молока, но не из ферментированных молочных продуктов, таких как сыр или йогурт. Обычно недомогания связаны с пищеварением.
Аллергия на молочный белок возникает, когда пациент не может переносить молочные продукты в любой их форме и в любом количестве. Здесь симптомы наблюдаются не только на уровне пищеварительной системы. Они также могут включать кожные проблемы, такие как крапивница, экзема, а также респираторные осложнения и астма, реже анафилаксия и чувствительность к другим продуктам или лекарствам.
Если проявляется какой-либо из описанных выше симптомов, то стоит обязательно обратиться за профессиональной помощью. Не следует предпринимать поспешных действий, поскольку непереносимость лактозы — это расстройство, которое может длиться всю жизнь.
Добавить комментарий